石磨面粉機組磨輥般是圓柱形，由鐵合金材料澆鑄而成，表面硬度大。磨輥的直徑般為250mm，長度有600mm、800mm、900mm、1000mm等不同規(guī)格，石磨機械齒輥中光輥較少，這是由于研磨損耗、進行輥面再加工時的磨削，研磨層不斷減薄。

　　面粉機磨輥技術(shù)參數(shù)的配置要依據(jù)原料特性、單位流量大小、操作指標(biāo)等具體情況，進行磨輥表面的各項技術(shù)參數(shù)合理匹配。石磨面粉機器磨輥特性主要包括磨輥的轉(zhuǎn)速、速比、喂料系統(tǒng)特性、磨輥離合技術(shù)以及快、慢輥的傳動方式。磨輥的技術(shù)特性主要是指磨輥圓周單位長度上齒輥磨輥的齒數(shù)、齒角、斜度、排列、齒頂平面以及光輥磨輥的中凸度、粗糙度等。

　　石磨磨輥打磨需要專業(yè)設(shè)備進行，耽誤時間會降低生產(chǎn)效率。磨輥長期使用后，磨齒變鈍，加工時間和加工費用都比較高，需要經(jīng)常進行維修作業(yè)，維修時間成本算是石磨面粉生產(chǎn)線磨輥維修的重要成本因素。

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