傳統的小麥加工方式比較單一，加工成的面粉大多只能供應饅頭、面條和食品加工，單一的加工方式限制了小麥深加工的發展。石磨面粉機可以將小麥加工成粗糧面粉，供應給食品店、蛋糕店、粗糧加工等，豐富了小麥深加工模式。石磨設備的出現為小麥加工提供了新的途徑，石磨面粉機的出現改變了小麥加工單一化的市場格局。